Gelato & Gelato - Ice cream - Palmiro Bruschi mastro gelatiere

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Il Comitato Gelatieri Toscano in collaborazione con la B&G di Pistoia ha organizzato il 22/02/2007 un Master per Gelatieri con il tema:

"Il Gelato da proporre alla ristorazione"
e
"Gli zuccheri utilizzati in Gelateria"
 
docente:

Maestro Gelatiere Bruschi Palmiro
 
 

Sono state eseguite ricette sfiziose che valorizzano i sapori del territorio come:
- "Gelato all'Olio Extra Vergine di Oliva"
- "Sorbetto di Pomodoro e Basilico"
- "Gelato di Vin Santo & Cantucci"
- "Sorbetto al fondente e Tabacco"
- "Gelato al Parmigiano & Sedano"
- "Sorbetto di Grappa Bianca"
E' stato fatto poi un approfondimento tra tutti i vari tipi di zuccheri utilizzabili in Gelateria, scoprendone pregi e valori.

Si ringraziano i Gelatieri partecipanti
 
     
     
 

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Telephone number:  0039 333 75 48 266  -  For information
 

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