PALMIRO BRUSCHI nasceu em Sansepolcro, em agosto de 1967. Se tornou altamente qualificado no ramo das sobremesas, sempre procurando assegurar com que todos os sorvetes, doces e bolos fossem feitos com produtos de qualidade. Ele produz e oferece uma grande variedade de itens, de diferentes tipos.

Quando começou, ainda muito novo, Palmiro Bruschi se tornou assistente de grandes mestres do sorvete em escolas profissionalizantes, tais como “Arte Dolce” em Rimini, e “Cast Alimenti” em Brescia, onde obteve seu diploma com mérito. Em fevereiro de 1994, seu sorvete o fez tirar primeiro lugar no Campeonato Italiano. Em 19 de março de 1997, Palmiro vem a se tornar membro da “Accademia della Gelateria Italiana”, depois de ter sido aprovado nos exames requisitados.

A “Accademia della Gelateria Italiana” representa a síntese máxima do profissionalismo no quesito sorvete, em âmbito nacional. Nela, numerosos profissionais da área dividem seus conhecimentos e habilidades na produção do sorvete. O objetivo da “Accademia” é incrementar as aptidões dos seus membros, além de contribuir para a alta qualidade do sorvete – especialmente pela tradição do sorvete italiano. Para tanto, os produtos utilizados nos laboratórios são selecionados cuidadosamente, procurando melhorar a qualidade da matéria-prima e, conseqüentemente, a qualidade do sorvete produzido. Sintetizando, a Academia trabalha para manter e fortalecer a reputação do sorvete italiano em todo o mundo.

Palmiro Bruschi tem contribuído para a abertura de várias sorveterias, não somente na Itália, mas também no mundo todo.